Courgette and Potato Parmigiana

Courgette and Potato Parmigiana

3.9 14 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

courgettes ends removed
500 g
potatoes trimmed if necessary to fit in feeder
500 g
Parmesan cheese trimmed if necessary to fit in feeder
100 g
fine sea salt
1 ¼ tsp
ground black pepper
¾ tsp
olive oil plus extra for greasing
60 g
garlic clove
3
coarse rye bread torn in pieces
80 g
onions quartered
150 g
tomato passata
500 g
water
170 g
caster sugar
1 tsp
red pepper flakes to taste
¼ - ½ tsp
dried oregano
1 tsp
fresh basil leaves torn in pieces
10 g
mozzarella (1 ball), torn in small pieces
125 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 963 mg

Eiweiß 16 g

Brennwert 1580 kJ / 378 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 5.7 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 36 g

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