Chocolade babka

Chocolade babka

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 3 Std.

24 porties

Zutaten

Babka deeg

boter blokjes op kamertemperatuur en een beetje meer om in te vetten.
100 g
melk bij kamertemperatuur
220 g
gedroogde gist
10 g
suiker
175 g
eieren
2
eierdooiers
2
meel en een beetje meer om mee te werken
660 g
zout
1 tl

Chocolade ganache

chocolade halfbitter
100 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
100 g
cacaopoeder gezoet
30 g
poedersuiker en een beetje meer om te bestrooien
50 g

Eenvoudige siroop

water
160 g
suiker
135 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 116 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1066 kJ / 259 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 10 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 39 g

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