Haferflockenschnitzel mit Eisbergsalat

Haferflockenschnitzel mit Eisbergsalat

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Haferflocken
250 g
Gelbe Rüben in Stücken
100 - 150 g
Knoblauchzehen halbiert
2 - 3
Salz
¾ TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
2 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Senf
4 TL
Milch und 4 EL für die Ei-Mischung
250 g
Sonnenblumenkerne
1 EL
Ei
1
Weizenmehl
4 - 5 EL
Semmelbrösel (siehe Tipp)
7 - 10 EL
Petersilie Blättchen abgezupft
1 Bund
Frischkäse
200 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Eisbergsalat in Stücken (4 cm), gewaschen und trocken geschleudert
500 g
Butterschmalz
2 - 3 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 881 mg

Eiweiß 24 g

Brennwert 3000 kJ / 717 kcal

Fett 35 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 80 g

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