Sándwiches de galletas con helado de vainilla

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 13 Std. 25 Min

12 unidades

Zutaten

Helado de vainilla

2 vainas de vainilla
310 g de leche entera
620 g de nata (35% de grasa)
130 g de azúcar
6 yemas de huevo
1 pellizco de sal (optional)

Galletas

340 g de harina de repostería
130 g de mantequilla fría, en trozos
2 huevos
100 g de azúcar moreno
1 cucharadita de polvo de hornear
1 - 2 pellizcos de sal

Baño de chocolate

175 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
70 g de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 104.4 mg

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 1960 kJ / 469 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 13.3 g

Kohlenhydrate 55.3 g

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