Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Poolish
- 175 g de agua
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 175 g de harina de fuerza
Masa
- 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
- 175 g de agua fría
- 120 g de harina integral
- 200 g de harina de fuerza
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Brennwert
- 1199 kJ / 286 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Fett
- 1.2 g
- Ballaststoffe
- 4.8 g
Alternative Rezepte
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15h 20min
Pan Venecia
17h 10min
Barritas crujientes malteadas
6h 30min
Baguettes parisiennes
15h 30 min
Chapata con masa madre
17h
Pan de trigo con masa madre
15 Std.
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16hod. 30min
Pan gallego con masa madre
15h 30 min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17h
Pan payés con masa madre
16 Std.
Masa madre de manzana y trigo
48 Std. 20 Min
Pan de agua
3 Std.