Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge
Vorbereitung 15 Std.
Gesamt 15 Std. 55 Min
12 portions
Zutaten
Orange Ice Cream
-
milk200 g
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double cream400 g
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egg yolks4
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caster sugar150 g
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vanilla bean paste2 Tbsp
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oranges finely grated zest and juice3
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sunflower oil for greasing
Chocolate Sponge
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self-raising flour110 g
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cocoa powder60 g
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light brown sugar220 g
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fine sea salt1 pinch
-
large egg1
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vanilla bean paste1 tsp
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double cream100 g
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sunflower oil50 g
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water hot110 g
Finalisation
-
caster sugar270 g
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egg whites (approx. 7 egg whites), room temperature250 g
-
cream of tartar⅛ tsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
495.8 kcal /
2074.6 kJ
Eiweiß
7.3 g
Fett
22.7 g
Kohlenhydrate
69.2 g
Ballaststoffe
2.9 g
gesättigte Fettsäuren
11.5 g
Natrium
196.3 mg
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