Allipebre de rape

Allipebre de rape

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 raciones

Zutaten

50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 guindilla roja de cualquier tipo sin pedúnculo ni semillas
25 g de almendras tostadas sin sal
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de pan frito
1 cucharadita de pimentón
50 g de tomate frito
800 g de fumet de pescado

800 g de caldo de pescado
800 g de patatas peladas y chascadas
1 cucharadita de sal
500 g de lomos de rape sin piel ni hueso en trozos (4 cm)
2 - 3 cucharadas de harina de trigo (para rebozar el pescado)
aceite para freír
perejil fresco picado (para espolvorear)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 791.1 mg

Eiweiß 20.9 g

Brennwert 1338 kJ / 320 kcal

Fett 15.4 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 25.1 g

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