Cheesecake salé aux herbes et pistaches

Name: Cheesecake salé aux herbes et pistaches
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 1 œuf; 150 g de pain croustillant de blé; 120 g de beurre; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; 1 bouquet de persil frais; 1 bouquet de basilic; 1 bouquet d'aneth frais; 1 bouquet de ciboulette fraîche; 20 g de jus de citron; 1 pincée de poivre de Cayenne, moulu; 400 g de fromage frais à tartiner; 200 g de crème aigre, 20% M.G.; 5 - 6 tomates cerises

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

8 morceaux

Zutaten

1 œuf blanc et jaune séparés
150 g de pain croustillant de blé coupé en morceaux
120 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées

50 g de cerneaux de noix
1 bouquet de persil frais équeuté
1 bouquet de basilic équeuté
1 bouquet d'aneth frais équeutée
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée et réserver 1-2 c. à s. pour la finition
20 g de jus de citron
1 pincée de poivre de Cayenne, moulu
400 g de fromage frais à tartiner
200 g de crème aigre, 20% M.G.
5 - 6 tomates cerises coupées en deux