Pain vaudois à la croix

Pain vaudois à la croix

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 13 Std. 30 Min

20 tranches

Zutaten

Le levain

150 g de farine blanche
120 g d'eau
1 g de levure boulangère fraîche

La pâte

400 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
100 g de farine de blé complet
500 g de farine blanche et un peu plus pour le plan de travail et pour saupoudrer
10 g de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 tranche

Natrium 195 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 539 kJ / 129 kcal

Fett 0.4 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 26 g

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