Pain vaudois à la croix

Name: Pain vaudois à la croix
Prep time: 30 min
Cook time: 13 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 20 tranches
Ingredients: 150 g de farine blanche; 120 g d'eau; 1 g de levure boulangère fraîche; 400 g d'eau; 10 g de levure boulangère fraîche; 100 g de farine de blé complet; 500 g de farine blanche; 10 g de sel

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 13 Std. 30 Min

Portionen 20 tranches

Zutaten

150 g de farine blanche
120 g d'eau
1 g de levure boulangère fraîche

400 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
100 g de farine de blé complet
500 g de farine blanche et un peu plus pour le plan de travail et pour saupoudrer
10 g de sel

Nährwerte: pro 1 tranche
Brennwert: 539 kJ / 129 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 26 g
Fett: 0.4 g
gesättigte Fettsäuren: 0.1 g
Ballaststoffe: 1.8 g
Natrium: 195 mg