Tiramisu-Rolle

Tiramisu-Rolle

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

12 Scheiben

Zutaten

Biskuit

Eier getrennt
4
Salz
1 Prise
Zucker
80 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 TL
Mehl
130 g
Backpulver
1 TL
Puderzucker zum Bestäuben
Espresso, aufgebrüht abgekühlt
120 g
Marsala-Wein, süß
50 g

Füllung und Fertigstellung

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 EL
Sahnesteif
1 EL
Mascarpone
250 g
Zucker
50 g
Kakaopulver
2 EL
Mokkabohnen zum Verzieren
Schokoladenraspeln zum Verzieren

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 144 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1042 kJ / 249 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 25 g

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