Rauwe chocolade bietencake
TM6 TM5 TM31

Rauwe chocolade bietencake

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Zutaten

Cake

  • olijfolie, om in te vetten
  • 200 g amandelen
  • 2 rode bieten (± 350 g), geschild, in stukken (3 cm); en iets meer in spiraal gesneden als afwerking
  • 1 wortel (± 135 g), in stukken
  • 120 g gedroogde, geraspte kokosnoot
  • 1 sinaasappel, enkel de schil, zonder het witte gedeelte (facultatief)
  • 2 el psylliumvezels
  • 15 ontpitte dadels (± 80 g)
  • 140 g pure ahornsiroop
  • 80 g cacaopoeder
  • 30 g chiazaad
  • 30 g lijnzaad
  • 1 tl vanillepasta
  • ¼ tl zout

Chocolade glazuur

  • 250 g cacaoboter
  • 125 g rauwe cashewnoten
  • 40 g chiazaad
  • 220 g pure ahornsiroop
  • 110 g water
  • 60 g cacaopoeder
  • ¼ tl zout

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
1499.2 kJ / 357 kcal
Eiweiß
6.5 g
Kohlenhydrate
22.1 g
Fett
27.3 g
gesättigte Fettsäuren
12.6 g
Ballaststoffe
7.7 g
Natrium
77.2 mg

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