Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

4.7 100 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

10 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
1 foglia di alloro secca
2 grani di pepe nero
2 bacche di ginepro
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g di olio extravergine di oliva
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di aceto di vino
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi
sale (optional) q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 754.3 mg

Eiweiß 28 g

Brennwert 1312.8 kJ / 313.8 kcal

Fett 19.9 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 11.2 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13 godz.

Barrette ai datteri cioccolato e arachidi (pre-allenamento)

1 godz. 30 min

Pagnotta ai semi senza glutine

2 godz.

Mousse proteica con coulis ai frutti di bosco

30 min

BBQ-Rub piccante

10 min

Scalogno insaporito (350 g)

25 min

Scalogno insaporito (250 g)

20 min

Gelato leggero alle albicocche

10 min

Mojito analcolico ai frutti di bosco

10 min

Pagnotta (senza glutine)

3 godz.

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2 godz.

Impasto per pizza di segale

2 godz. 10 min