Risoni salad with artichoke and feta

Risoni salad with artichoke and feta

3.8 91 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

water
1100 g
dried risoni pasta rinsed and drained
400 g
extra virgin olive oil
2 tbsp
sea salt to taste
½ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra leaves for garnishing
4 sprigs
feta cheese
130 g
marinated artichoke hearts drained
340 g
pine nuts toasted
60 g
sun-dried tomatoes cut into thin slices
100 g
canned chickpeas rinsed and drained (weight is pre-draining)
400 g
lemon juice
1 tbsp
ground black pepper to taste
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Natrium 4216.4 mg

Eiweiß 113.7 g

Brennwert 13089.9 kJ / 3116.6 kcal

Fett 124.3 g

Ballaststoffe 61.4 g

gesättigte Fettsäuren 28.6 g

Kohlenhydrate 350.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Vegetarian Cooking 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Warm Mediterranean couscous salad

30 Min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1 Std. 35 Min

Warm Caesar salad with polenta croutons

1 Std. 55 Min

Spinach and artichoke penne

1 Std. 5 Min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 Min

Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

1 Std. 20 Min

Mediterranean vegetable bake

50 Min

Broccoli mustard pasties

1 Std. 55 Min

Vegetable bake with goat's feta

1 Std. 30 Min

Warm sweet potato and chickpea salad

45 Min

Feta, spinach and potato frittata

1 Std.

Cauliflower gratin

1 Std.