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Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
5.0 8 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
2 porzioni
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Zutaten

Salsa alle ciliegie
  • 20 g di burro
  • 150 g di ciliegie denocciolate, in quarti
  • 50 g di Vermouth rosso
Anatra
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 1 petto d'anatra con la pelle (circa 400 g)
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 2 porzioni

Natrium 447.9 mg
Eiweiß 87 g
Brennwert 3691 kJ / 882 kcal
Fett 49.6 g
Ballaststoffe 2 g
gesättigte Fettsäuren 9.8 g
Kohlenhydrate 13.7 g

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