Sweet Potato Cake

Sweet Potato Cake

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 6 Std.

10 slices

Zutaten

sweet potatoes peeled, diced (2 cm)
1000 g
water
540 g
vanilla pod seeds removed, reserving pod (see tip)
1
medium eggs
3
brown sugar
100 g
coconut milk
200 g
sunflower oil plus extra for greasing
50 g
rum
1 Tbsp
granulated sugar
40 g
desiccated coconut (optional)
20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 87.4 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 1057 kJ / 252.6 kcal

Fett 9.5 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 35.1 g

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