Macarons roxos com ganache de chocolate e maracujá

Macarons roxos com ganache de chocolate e maracujá

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Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

30 unidades

Zutaten

Ganache de chocolate e maracujá

chocolate de leite partido em pedaços
170 g
polpa de maracujá s/ açúcar
75 g
açúcar
15 g
manteiga s/ sal
30 g

Macarons roxos

açúcar
210 g
amêndoa s/ pele
110 g
claras de ovo (ver dica)
100 g
Corante alimentar em gel roxo (ver dica)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidade

Natrium 11.6 mg

Eiweiß 1.7 g

Brennwert 386.2 kJ / 92.3 kcal

Fett 4.4 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 12.2 g

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