Crema di patate dolci con chips croccanti

Crema di patate dolci con chips croccanti

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 porzioni

Zutaten

Crema di patate dolci

3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
100 g di porro tagliato a pezzi
1 spicchio di aglio
50 g di sedano tagliato a pezzi
75 g di finocchio tagliato a pezzi
1 cucchiaino di semi di finocchio
320 g di patate americane dolci pelate e a cubetti (2 cm)
100 g di vino bianco secco
2 pizzichi di curry in polvere
600 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo
1 cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di patate americane dolci tagliate sottili con un pelapatate
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
200 g di panna acida

200 g di panna fresca liquida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 6 porzioni

Natrium 2986.3 mg

Eiweiß 16.7 g

Brennwert 4836.8 kJ / 1156 kcal

Fett 65.7 g

Ballaststoffe 16.7 g

gesättigte Fettsäuren 19.4 g

Kohlenhydrate 112.5 g

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