Bignè con crema di asparagi

Bignè con crema di asparagi

4.1 18 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

25 pezzi

Zutaten

Pasta choux

1150 g di acqua
25 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
90 g di farina tipo 00
2 uova

Crema di asparagi<br>

500 g di acqua + q.b.
350 g di asparagi a pezzetti
cubetti di ghiaccio q.b.
30 g di mandorle tostate non salate
15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
100 g di stracchino a pezzi

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 80.9 mg

Eiweiß 2.8 g

Brennwert 352.8 kJ / 84.3 kcal

Fett 6.1 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 4.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Pasqua e pasquetta 19 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2022 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Sformatini di agretti

1 Std.

Bicchierini tricolore

3 Std. 30 Min

Tortini asparagi e Parmigiano Reggiano

1 Std. 30 Min

Tartufini salati

3 Std.

Baci di frolla montata con ganache al pistacchio

1 Std. 30 Min

Bignè salati con crema di piselli

2 Std.

Mousse di Gorgonzola e datteri

20 Min

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

1 Std. 15 Min

Flan ai carciofi con pancetta e provola affumicata

50 Min

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

2 Std.

Baci di dama salati al formaggio

1 Std.

Crespelle con radicchio e noci

2 Std.