Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Bagel-Teig
- 180 g Milch, kalt
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Salz
- 25 g Butter, weich, in Stücken
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 1 TL Zucker
Frischkäse-Senf-Creme
- 100 g Salatgurke, entkernt, in Stücken
- 2 TL Dill, getrocknet
- 1 Schalotte
- 15 g Honig
- 20 g scharfer Senf
- 10 g körniger Senf
- 200 g Frischkäse
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Lauge und Fertigstellung
- Mehl zum Bearbeiten
- 1500 g Wasser
- 80 g Natron (z. B. Kaisernatron)
- 1 Eiweiß zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
- 50 g grüne Salatblätter
- 250 g Räucherlachsscheiben
-
1
Zwiebel, in feinen Ringen
(optional)
oder 50 g Fenchel, in feinen Scheiben (optional)
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 2097 kJ / 501 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- Fett
- 23 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 8.4 g
- Natrium
- 5669 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pizzabrote
50 min
Culurgiones - Sardische Ravioli
2 Std.
Pulled Lachs Baguettes
45 min
Skandinavische Kringler
2h 20 min
Garnelen-Fajitas mit Joghurt-Guacamole und Sprossen
25 Min
Kartoffel-Galette mit Schinken
1h 10 min
Puddingbrezeln
3h
Tortillas mit Räucherlachs und Gurken
45 min
Würziger Rahmfladen mit Kabanossi
6h 30 min
Hasselback-Kartoffeln mit Blauschimmelkäse-Creme
1h 20 min
Grillbrote
1 godz. 40 min
Laugen-Minis
2h 15 min