Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Merluzzo sottovuoto glassato al curry
Zutaten
Merluzzo
-
1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
-
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
-
4 pizzichi di sale
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4 pizzichi di zenzero in polvere
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4 pizzichi di pepe nero macinato
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2 cucchiaini di olio di sesamo
Glassa al curry
-
30 g di scalogno a metà (30 g circa)
-
15 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fettine sottili (2 mm circa)
-
25 g di olio di sesamo
-
180 g di latte di cocco, in barattolo
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1 - 2 pizzichi di sale
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1 cucchiaino di zucchero di canna
-
1 cucchiaio di curry in polvere
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
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