Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std.

4 porzioni

Zutaten

Finocchi

400 g di finocchi tagliati longitudinalmente (spessore 2-3 cm circa)
1400 g di acqua
30 g di succo di limone

Fonduta al Parmigiano Reggiano

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
130 g di panna (min. 30% di grassi)
2 - 3 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
20 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 731.1 mg

Eiweiß 9.3 g

Brennwert 1135.5 kJ / 271.5 kcal

Fett 24.8 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 14.9 g

Kohlenhydrate 2.9 g

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