Sopa de betabel con tostadas gourmet

Sopa de betabel con tostadas gourmet

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 porciones

Zutaten

250 g de cebolla morada en rebanadas (aprox. 5-6 mm)
20 g de mantequilla sin sal en cubos
50 g de azúcar morena
20 g de vinagre balsámico

20 g de vinagre de vino tinto
1 - 2 pizcas de sal
50 g de cebolla morada en trozos
1 diente de ajo pelado
25 g de aceite de oliva
500 g de betabel cocido, pelado y en trozos
350 - 400 g de agua
1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 - 2 pizcas de tomillo seco
4 rebanadas de baguette

4 rebanadas de pan
60 - 80 g de queso azul en trozos
100 g de crema (min 30% de grasa)
1 cda de jugo de limón amarillo
1 cda de nuez pecana en trozos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 388.5 mg

Eiweiß 8.1 g

Brennwert 1703.5 kJ / 407.1 kcal

Fett 25.6 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 12.2 g

Kohlenhydrate 39.1 g

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