Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
Zutaten
-
1300 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
-
40 g di scalogno a pezzi
-
70 g di burro a pezzi
-
80 g di Marsala secco
-
¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
-
600 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
-
1 - 2 cucchiai di salsa di soia
-
½ cucchiaino di zenzero in polvere
-
½ cucchiaino di aglio in polvere
-
10 g di burro
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Italien
Das könnte dir auch gefallen
Menu: Tartare di carota, mela e nocciole; Crespelle ricotta e spinaci
1 Std. 30 Min
Crema verde spalmabile del Gründonnerstag
10 Min
Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)
3 Std.
Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi
1 Std.
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2 Std. 10 Min
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2 Std. 10 Min
Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto
3 Std. 30 Min
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1 Std. 20 Min
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1 Std. 20 Min
Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano
3 Std.
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5 Std. 10 Min
Carote sottovuoto timo e feta
1 Std.