Kompatible Versionen
Sweet Pepper Nachos with Guacamole; BBQ Jackfruit Burritos
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
BBQ Jackfruit Burritos and Chipotle Sauce
- 20 g olive oil
- 200 g onions, quartered
- 4 garlic cloves
- 500 g tinned young jackfruit, in brine (approx. 2 x 560 g tins)
- 2 Tbsp brown sugar
- 1 ½ tsp ground cayenne pepper
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp garlic powder
- ½ tsp smoked salt
- 250 g barbecue sauce (vegan)
- 600 g water
- 100 g white long grain rice
- 140 g raw cashew nuts
- 100 g sun-dried tomatoes
- 2 Tbsp chipotle paste
- 2 tsp apple cider vinegar
- 1 tsp smoked paprika
- 1 tsp salt
Guacamole, Sweet Peppers and Red Cabbage Slaw
- 3 avocados (approx. 450 g), cut in pieces
- 30 g lime juice
- 1 tsp dried chilli flakes
- 2 ½ tsp salt
- 10 g olive oil
- 400 g mixed peppers (eg. yellow, red, green, orange), halved, deseeded, cut in thin strips
- 1 tsp sweet paprika
- ½ tsp ground black pepper, plus 1 pinch
- ½ tsp maple syrup
- 150 g red cabbage, cored, cut in pieces (5 cm)
- 70 g carrot, peeled, cut in pieces (5 cm)
- 10 g fresh coriander leaves
- ½ tsp white wine vinegar
Serving
- 170 g tortilla chips
- fresh coriander leaves, for garnishing
-
6
flour tortillas (see tip)
oder wheat flour tortillas
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 4056 kJ / 969 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 137 g
- Fett
- 44 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7 g
- Ballaststoffe
- 17 g
- Natrium
- 2888 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Korean Ramen with Tofu
50 dk
Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad
40 dk
Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil
30 Min
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1 Std.
Root Vegetable Hotpot with Harissa
40 dk
Mushroom Stroganoff
30 Min
Mushroom Bolognese with Courgette Noodles
50 dk
Root Vegetable Korma with Basmati Rice
1h 45min
Beetroot Rosti with Smoked Salmon and Herb Crème Fraîche
25 dk
Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice
2 Std. 5 Min
Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée
30 Min
Allergen-friendly Roasted Butternut Squash and Black Bean Chilli
45 Min