Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 6 fresh portobello mushrooms, large, caps only (Ø 8-10 cm)
- 1 ½ tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 4 sprigs fresh lemon thyme, leaves only
- 2 tsp grated lemon zest
- 80 g olive oil, plus 1 tsp
- 100 g carrots, diced (1 cm)
- 100 g Granny Smith apples, diced (1 cm)
- 2 garlic clove
- 50 g lemon juice
- 20 g soy sauce
- 150 g red pepper, cut in strips
- 150 g green pepper, cut in strips
- 150 g red onions, cut in strips
- 350 g courgettes, diced (1 cm)
- 150 g cherry tomatoes, halved
- 600 g water
- 250 g quinoa, well rinsed and drained
- 100 g onions, quartered
- 1 piece fresh turmeric (approx. 4 cm)
- 1 piece fresh root ginger (approx. 4 cm)
- 200 g aubergines, diced (1 cm)
- pumpkin seeds, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Brennwert
- 1628 kJ / 389 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Fett
- 18 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2.5 g
- Ballaststoffe
- 9.8 g
- Natrium
- 804 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin
1 godz. 10 min
Mushroom Stroganoff
30min
Mushroom Bolognese with Courgette Noodles
50 Min
Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad
45 Min
Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie
2 godz.
Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans
30min
Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta
24u.
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1 godz.
Tomatoes Stuffed with Mushrooms and Nuts
1 Std. 5 Min
Stuffed Sweet Potatoes with Banana Sriracha Mayo and Coleslaw
50 Min
Cod and Spinach Gratin with Carrot and Courgette Soup
1 godz.
Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde
1 godz. 30 min