Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 raciones

Zutaten

Salsa de cacahuete

2 dientes de ajo
20 g de jengibre fresco pelado, en trozos
20 g de aceite de sésamo
125 g de leche de coco
50 g de mantequilla de cacahuete
30 g salsa de soja
30 g de azúcar moreno
3 - 4 gotas de tabasco

Bol de garbanzos

1 pimienta de Cayena seca entera

1 pellizco de chile seco desmenuzado
1 diente de ajo
20 g de zumo de lima
30 g de aceite de sésamo
25 g salsa de soja
1000 g de agua
1 cucharada de sal
200 g de arroz basmati blanco
200 g de ramilletes de brócoli
200 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
1 chorrito de aceite de oliva
60 g de puerro en rodajas de 5 mm
200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 2569.5 mg

Eiweiß 13.2 g

Brennwert 2350.4 kJ / 561.8 kcal

Fett 25.1 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 7.7 g

Kohlenhydrate 70.8 g

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