Dampfnudeln mit Kirschen

Teig

• 250 g Milch
• ½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
• 475 g Zopfmehl
• 50 g Butter, weich
• 1 Ei
• 30 g Zucker
• 1 ¼ TL Salz

Kompott

• 400 g Kirschen, entsteint, tiefgekühlt, aufgetaut
• 50 g Zucker
• 30 g Zitronensaft
• ¼ TL Zimt

Guss

• 300 g Milch
• 100 g Vollrahm
• 30 g Butter
• 1 EL Puderzucker zum bestäuben