Russenzopf mit Cranberries

Russenzopf mit Cranberries

4.2 56 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

10 Scheiben

Zutaten

Milch
130 g
Zucker
30 g
Butter
30 g
frische Hefe (20 g), zerbröckelt
½ Würfel
Weizenmehl
300 g
Salz
¼ TL

Füllung

Haselnüsse
120 g
Apfel (160 g, z. B. Boskoop), in Stücken (4 cm)
1
Rohzucker
50 g
Bio-Zitrone nur abgeriebene Schale
1
Zitronensaft
30 g
Zimt
½ TL
Vollrahm
80 g
Crème fraîche
50 g
Cranberries, getrocknet gesüsst
50 g
40 g Rosinen

Formen

Weizenmehl zum Auswallen
etwas
Puderzucker für die Dekoration
etwas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 6.1 g

Brennwert 1306 kJ / 312.1 kcal

Fett 15.1 g

Kohlenhydrate 36.8 g

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