Ceviche chifa de mero

Ceviche chifa de mero

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

6 raciones

Zutaten

100 g de rábano daikon en bastones (5 cm)
1 pepino sin pepitas en medias rodajas finas (aprox. 100 g)
1 zanahoria en rodajas finas (aprox. 100 g)
150 g de cebolla roja en juliana fina
20 - 30 g de jengibre fresco en láminas finas
200 g de agua
3 ¼ cucharaditas de sal
7 cucharaditas de azúcar moreno
100 g de vinagre
600 - 700 g de lomos de mero sin piel ni espinas (ver sugerencia)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
80 g de zumo de lima
1 - 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (al gusto de picante)
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
30 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
1 chile verde fresco en rodajas finas
1 - 2 ramitas cilantro fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1705.1 mg

Eiweiß 21.9 g

Brennwert 815 kJ / 194 kcal

Fett 5.9 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Kohlenhydrate 13.1 g

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Spanien

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