Ravioli di ricotta

Ravioli di ricotta

4.7 15 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Ripieno

13 g di scorza di arancia (senza la parte bianca) (vedere varianti)
3 g di zucchero (1 cucchiaino raso)
3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di ricotta di pecora fresca, ben asciutta
1 pizzico di sale
1 tuorlo

Pasta

250 g di farina tipo 00
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
250 g di semola rimacinata di grano duro
280 g di acqua tiepida

Salsa di pomodoro e terminare la preparazione

50 g di pecorino sardo a pezzi (2-3 cm)
60 g di cipolle a metà
1 spicchio di aglio (optional)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di polpa di pomodoro in scatola
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di sale
5 - 10 foglie di basilico fresche lavate

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1305.5 mg

Eiweiß 32.9 g

Brennwert 3629.8 kJ / 867.5 kcal

Fett 35.8 g

Ballaststoffe 7.2 g

gesättigte Fettsäuren 14.1 g

Kohlenhydrate 110.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Giro d'Italia 27 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2021 30 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Ravioli con ripieno di carne

Ravioli con ripieno di carne

1 Std. 40 Min

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1 Std.

Pasta fresca tipo Trofie

Pasta fresca tipo Trofie

30 Min

Champignon ripieni al forno

Champignon ripieni al forno

1 Std.

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1 Std. 10 Min

Ravioli di ricotta al sugo di agnello

Ravioli di ricotta al sugo di agnello

1 Std. 20 Min

Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello

Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello

8 Std. 50 Min

Ravioli lucani

Ravioli lucani

1 Std.

Ravioli burro e salvia

Ravioli burro e salvia

2 Std.

Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

4 Std.

Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

10 Std.

Ravioli sardi (Culurgiones)

Ravioli sardi (Culurgiones)

2 Std. 30 Min