Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

Polvo de ajo

6 dientes de ajo
200 g de aceite de oliva virgen extra

Solomillos en salsa de hinojo

2 cucharaditas de semillas de hinojo
2 cucharaditas de granos de pimienta rosa
120 g de queso mascarpone
1 cucharada de extracto de buey
30 g de brandy
2 solomillos de cerdo ibérico (600 g)
2 naranjas peladas y en gajos (sin nada de parte blanca)
1 bulbo de hinojo cortado en gajos (aprox. 300 g)
40 g de mantequilla
200 g de agua
1 pellizco de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 26.92 g

Brennwert 1900 kJ / 454 kcal

Fett 36.36 g

Ballaststoffe 0.91 g

Kohlenhydrate 4.62 g

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