Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni

Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Contorno di peperoni

1 rametto di origano fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio senz'anima
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
500 g di acqua
600 g di peperoni rossi senza semi e a listarelle (1-1.5 cm)
3 - 4 pizzichi di sale
50 - 80 g olio extravergine di oliva + q.b.

Filetti di sgombro sottovuoto

1700 g di acqua
30 g di succo di limone
8 filetti di sgombro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 956.5 mg

Eiweiß 49 g

Brennwert 2788 kJ / 666.3 kcal

Fett 49 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Kohlenhydrate 7.7 g

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