Hähnchen-Reis, Gemüsesuppe und gedämpftes Ei

Name: Hähnchen-Reis, Gemüsesuppe und gedämpftes Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 10 g helle Sojasauce; ¼ TL weißer Pfeffer; 3 Eier; 1560 g Wasser; 2 TL Salz; 50 g Ingwer, frisch; 2 - 3 Knoblauchzehen; 30 g Öl; 300 g Reis; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 2 Pandanusblätter; 50 g Zwiebeln; 70 g Kartoffeln; 70 g Tomaten; 120 g Möhren

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Hähnchenbrustfilets (ca. 2 Stück)
500 g
helle Sojasauce
10 g
weißer Pfeffer
¼ TL
Eier
3
Wasser
1560 g
Salz
2 TL
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
50 g
Knoblauchzehen
2 - 3
Öl
30 g
Reis gewaschen
300 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Pandanusblätter (siehe Tipp)
2
Zwiebeln in Würfeln (2 cm)
50 g
Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
70 g
Tomaten in Würfeln (2 cm)
70 g
Möhren in Würfeln (2 cm)
120 g