Ulmer Zuckerbrot (Baden-Württemberg)

Ulmer Zuckerbrot (Baden-Württemberg)

3.0 9 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

25 Scheiben

Zutaten

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bestäuben
250 g
Rosenwasser und etwas mehr zum Bestreichen
20 g
Dessertwein z.B. Malagawein, Marsala, Madeira
100 g
Hefe (40 g)
1 Würfel
Zucker
100 g
Eier
2
Butter in Stücken
50 g
Anissamen
1 TL
Fenchelsamen
½ TL
Rosenwasser
20 g
Dinkelmehl Type 630
250 g
Salz
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 3 g

Brennwert 469 kJ / 112 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 19 g

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