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Chocolade meringue en koffie karamel gebak

Chocolade meringue en koffie karamel gebak
3.8 5 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
16 stuks
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Zutaten

Chocoladetaart
  • boter om de vorm in te vetten
  • meergranenbloem om de vorm te bestuiven
  • pure chocolade, 70% cacao in stukken
    200 g
  • opklopbare room, 30-40% V.G.
    200 g
  • suiker
    200 g
  • eieren
    6
  • zout
    1 snuifje
  • ongezoete cacaopoeder
    25 g
  • bakpoeder (1 zakje)
    2 tl
Meringue
  • suiker
    150 g
  • eiwitten
    3
  • zout
    1 snuifje
Karamel espresso
  • bruine suiker
    250 g
  • espressokoffie
    120 g
  • boter koud, in 1 stuk (ong. 6 x 4 x 1 cm)
    30 g
  • citroensap (zie tip)
    1 tl
  • water
    1000 g
  • azijn
    1 el

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 stuk

Eiweiß 6 g
Brennwert 1731 kJ / 414 kcal
Fett 21 g
Ballaststoffe 2.1 g
Kohlenhydrate 49 g

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