Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Panecillos de patata
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 15 Std.
14 unidades
Zutaten
Masa madre de manzana y trigo
-
100 g de agua
-
10 g de pie de masa de manzana y trigo
-
100 g de harina de fuerza
Preparación
-
500 g de agua
-
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades
Masa principal
-
300 g de agua fría
-
80 g de harina integral de centeno
-
460 g de harina de fuerza
-
2 cucharaditas de sal (10 g)
-
10 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharadita de aceite
-
10 g de miel
-
15 g de mantequilla
-
20 g de fécula de patata
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 unidad
Natrium
340.9 mg
Eiweiß
6 g
Brennwert
821 kJ /
196 kcal
Fett
2 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
0.7 g
Kohlenhydrate
38 g
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Masa madre - La esencia del pan
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Spanien
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