Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Fougasse con masa madre
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 14 Std. 30 Min
3 unidades
Zutaten
Masa madre de trigo
-
150 g agua
-
20 g de pie de masa de trigo
-
150 g de harina de fuerza
Masa principal
-
200 g de agua fría
-
400 g de harina de fuerza
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 unidad
Natrium
1594.1 mg
Eiweiß
22.4 g
Brennwert
3071 kJ /
734 kcal
Fett
9.7 g
Ballaststoffe
4.9 g
gesättigte Fettsäuren
1.2 g
Kohlenhydrate
135.7 g
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Masa madre - La esencia del pan
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Spanien
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