Zucchini and Almond Pulp Bread

Zucchini and Almond Pulp Bread

4.7 27 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

10 slices

Zutaten

zucchini trimmed, cut into pieces (2 in.)
16 oz
sugar
4 oz
large eggs
2
leftover almond pulp from homemade almond milk (see Tip)
6 oz
vegetable oil plus extra to grease
2 ½ oz
vanilla extract
1 tsp
all-purpose flour
6 oz
baking powder
1 tsp
baking soda
½ tsp
ground cinnamon
1 tsp
salt
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground nutmeg
¼ tsp
chopped walnuts (optional)
3 oz
3 oz chopped almonds

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 234 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1272 kJ / 304 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 31 g

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