Mexikanischer Partyring mit Guacamole

Name: Mexikanischer Partyring mit Guacamole
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 250 g Butter; 320 g Mehl; 100 g Wasser; ¾ TL Salz; 150 g Cheddar; ½ TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; ½ TL Thymian, getrocknet; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 250 g Hackfleisch, gemischt; 2 TL Mexikanische Gewürzmischung für Tacos; 50 g Ajvar; 1 Dose Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle); ½ rote Paprika; 1 Ei; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 2 - 3 Avocados; 100 g Tomaten; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std.

16 Stücke

Zutaten

Blitz-Blätterteig

Butter in kleinen Stücken (1-2 cm), gefroren
250 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
320 g
Wasser kalt
100 g
Salz
¾ TL

Füllung

Cheddar in Stücken
150 g
Rosmarin, getrocknet, gehackt
½ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Hackfleisch, gemischt
250 g
Mexikanische Gewürzmischung für Tacos
2 TL
Ajvar
50 g
Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle) klein (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
rote Paprika in kleinen Würfeln (1 cm)
½
Ei verquirlt
1