Karamell-Obstkuchen

Quark-Öl-Teig

• 40 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Mehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 90 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 90 g Quark
• 1 Ei

Karamell und Obstbelag

• 250 g Zucker
• 170 - 200 g Sahne
• 1030 g Wasser
• 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
• 30 g Butter, kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
• 1 EL Essig
• 400 g Beeren, gemischt, frisch (siehe Tipp)