Himbeer-Kokos-Cupcakes

Himbeer-Kokos-Cupcakes

3.8 31 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

12 Stück

Zutaten

Muffins

Eier
2
Zucker
150 g
Butter weich, in Stücken
100 g
Kokosmilch
120 g
Kokosraspeln
50 g
Mehl
250 g
Backpulver
½ Pck.
Salz
1 Prise
Himbeeren, TK aufgetaut oder frisch
200 g

Creme

Milch
500 g
Eier
3
Zucker
100 g
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Speisestärke
40 g
Butter weich, in Stücken
200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 112 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 1909 kJ / 456 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 45 g

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