Coulibiac salmon pie

Coulibiac salmon pie

4.3 12 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 40 Min

8 portions

Zutaten

Flaky pastry

unsalted butter cut into pieces
180 g
sea salt
1 tsp
plain flour plus extra to dust
360 g
cold water
90 g
red peppercorns (pink), optional
1 tsp

Filling

water
1000 g
extra virgin olive oil
25 g
sea salt
4 pinches
basmati rice
100 g
eggs
3
onion (approx. 150 g), cut into quarters
1
unsalted butter cut into pieces
50 g
button mushrooms cut into quarters
200 g

Assembly

sea salt to season
ground black pepper to season
fresh dill leaves only, roughly torn
3 sprigs
fresh boneless salmon fillet whole and skinned
900 g
egg lightly beaten, for egg wash
1

Sauce

white wine
200 g
crème fraîche
400 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
fresh dill leaves only, roughly chopped
4 sprigs
freshly squeezed lemon juice
20 g
fresh parsley leaves only, roughly chopped
4 sprigs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 479.2 mg

Eiweiß 34.2 g

Brennwert 3759.9 kJ / 895.2 kcal

Fett 65.9 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 32 g

Kohlenhydrate 42.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Easter around the world 28 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Sunny gazpacho

25 Min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40 Min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 Std. 30 Min

Pork in green pepper and cognac sauce

50 Min

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1 Std. 10 Min

Spooky shortbread fingers

1 Std. 50 Min

Prawn and mushroom crepes

50 Min

Schiacciata (dessert pizza)

2 Std. 5 Min

Far Breton with prunes

2 Std.

Apple tea cakes

1 Std. 10 Min

Steamed rice balls with spicy lime dipping sauce

1 Std. 10 Min

Hearty seafood chowder

1 Std.