Beignets à la crème pâtissière

Beignets à la crème pâtissière

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

8 pièces

Zutaten

La crème pâtissière

½ - 1 gousse de vanille les graines seulement

1 c. à café d'extrait naturel de vanille
100 g de sucre en poudre
500 g de lait entier
5 jaunes d'œufs
50 g de farine de blé

Les beignets

170 g de lait
280 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche émiettée
80 g de sucre en poudre
50 g de beurre coupé en morceaux
500 g de farine à pain et un peu pour fariner
1 œuf
1 jaune d'œuf
½ c. à café de sel
20 g de jus de citron
huile de friture
sucre glace (optional) pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 197.1 mg

Eiweiß 14 g

Brennwert 2003.6 kJ / 478.9 kcal

Fett 12.3 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 6.1 g

Kohlenhydrate 77.6 g

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