Wiener Wurst

Wiener Wurst

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 25 Std. 30 Min

2 Stück

Zutaten

Vorbereitung (am Vortag)

Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett
170 g
Faschiertes (vom Rind)
210 g

Zubereitung

Crushed Ice (siehe Tipp)
130 - 230 g
Wasser kalt
1030 g
Gewürz Compound für Wiener Wurst (siehe Tipp)
1 Päckchen
Faschiertes (vom Schwein) gekühlt in Stücken (1 cm)
210 g
Öl zum Einfetten
Wasser warm
1000 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 2532 mg

Eiweiß 52 g

Brennwert 3512 kJ / 839 kcal

Fett 71 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 26 g

Kohlenhydrate 2 g

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