Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

4.5 32 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

30 Stück

Zutaten

Maracuja-Schokoladen-Ganache

Vollmilchschokolade in Stücken
170 g
Maracujafruchtsaft
75 g
Feinkristallzucker
15 g
Butter in Stücken
30 g

Lila Macaron-Schalen

Mandel, geschält (siehe Tipps)
110 g
Puderzucker (siehe Tipps)
110 g
110 g Staubzucker
Essig zum Entfetten des Mixtopfs
etwas
Eiweiß (siehe Tipps)
100 g
Feinkristallzucker
100 g
Lebensmittelfarbe lila
1 TL

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 10 mg

Eiweiß 2 g

Brennwert 389 kJ / 93 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 11 g

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