Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

2.8 4 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std. 15 Min

8 porciones

Zutaten

Palitos de pan

160 g de agua
10 g de levadura fresca

g de levadura seca
1 cdita de azúcar
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
400 g de harina de trigo
65 g de aceite de oliva
10 g de sal
harina de trigo para enharinar

Mayonesa aromatizada

250 g aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de jugo de limón amarillo
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de hierbas de Provenza secas
1 cdita de sal

Vinagreta

40 g aceite de oliva extra virgen
20 g jugo de limón amarillo
2 ramitas de cebollín picado
1 pizca de sal

Montaje

150 - 200 g de pez espada carpaccio (ver tip)
150 - 200 g de salmón ahumado en laminas
150 - 200 g pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)
50 g aceituna negra deshuesada

50 g aceituna verde deshuesada
jitomate cherry para decorar
80 g alcachofa en aceite, escurrida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 504 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2877 kJ / 688 kcal

Fett 49 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

SALUDABLE 15 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Arroz con leche borracho

3 Std.

Moscow Mule de Frutos Rojos

5 Min

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1 Std.

Tequila Sour

10 Min

Hojaldre de poro, mejillones y almejas

Keine Bewertungen

Brownie con pistaches

1 Std. 30 Min

Margarita

5 Min

Chocolate blanco caliente con menta

30 Min

Margarita Frozen de Arándano

5 Min

Paté de jamón

5 Min

Uvas con queso y chapulines

25 Min

Nieve de Piña

10 Min