Geräte und Zubehör
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Kräuter-Tomaten-Knödel mit Gorgonzola-Speck-Sauce
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 2 Std.
4 Portionen
Zutaten
Kräuter-Tomaten-Knödel
-
frische Kräuter, gemischt abgezupft½ Bund
-
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft4
-
Knoblauchzehe1
-
Milch125 g
-
Butter in Stücken40 g
-
Hefe (20 g)½ Würfel
-
Zucker1 TL
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten340 g
-
Ei1
-
Salz1 TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Öl und etwas mehr zum Einfetten10 g
-
Wasser500 g
Gorgonzola-Speck-Sauce
-
Zwiebeln halbiert, in feinen Ringen80 g
-
Öl10 g
-
Schinkenspeckwürfel125 g
-
Milch400 g
-
Gorgonzola in Stücken80 g
-
Senf10 g
-
Pfeffer¼ TL
-
Muskat2 Prisen
-
Speisestärke10 g
-
frische Kräuter, gemischt gehackt4 Stängel
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Stück
Eiweiß
27 g
Brennwert
2712 kJ /
648 kcal
Fett
29 g
Ballaststoffe
4.2 g
Kohlenhydrate
69 g
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