Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)

Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)

3.5 2 Bewertung

Vorbereitung 1 Std. 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Paprikaschoten gemischt (gelb und rot), in Stücken (2-3 cm)
400 - 450 g
Zucchini
1000 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
300 g
Öl
20 g
Hendlbrustfilet, ohne Haut
800 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark nach Geschmack
70 - 90 g
passierte Tomaten
400 g
Weißwein, trocken
200 g
Geflügelfond
200 g
Paprikapulver, edelsüß, geräuchert
2 EL
Salz
2 EL
Cayennepfeffer nach Geschmack
½ - 2 TL
Kümmel, gemahlen
1 ½ TL
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Majoran, getrocknet
2 EL
Weizenmehl in Wasser aufgelöst
20 g
Lorbeerblätter, getrocknet
3
Sauerrahm (optional) zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 11245 mg

Eiweiß 30 g

Brennwert 241 kJ / 1010 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 12 g

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