Erbsen-Gemüsesuppe (XXL)

Name: Erbsen-Gemüsesuppe (XXL)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 250 g Speckwürfel; 30 g Butter; 500 g getrocknete Erbsen; 250 g Knollensellerie; 300 g Karotten; 320 g Erdäpfel; 1900 g Wasser; 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 2 TL Majoran, getrocknet; 300 g Frankfurter; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 12 Scheiben Bauernbrot

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
200 g
Speckwürfel
250 g
Butter
30 g
30 g Butterschmalz
getrocknete Erbsen
500 g
Knollensellerie in Stücken (ca. 4 cm)
250 g
Karotten in Scheiben (ca. 3 cm)
300 g
Erdäpfel festkochend, in Stücken (4 cm)
320 g
Wasser
1900 g
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
2
4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Majoran, getrocknet nach Geschmack
2 TL
Frankfurter (2-3 Paar)
300 g
Salz zum Abschmecken
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
Bauernbrot
12 Scheiben