Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

3 porties

Zutaten

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 488 mg

Eiweiß 37 g

Brennwert 1857 kJ / 443 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Sous-vide koken 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Gevulde vis

1u. 50min

Kruiden- en citroenzout

1u.

Plukbrood met eieren en zongedroogde tomaten

1u. 30min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2u. 20min

Asperge ovenschotel

1u. 30min

200 g prei fruiten

20min

400-500 g ui karameliseren

50min

200 g ui karameliseren

40min

200 g ui kleuren

25min

300 g ui fruiten

Geen beoordelingen

200 g ui fruiten

20min

Bechamelsaus

15min