Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

3 porties

Zutaten

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 488 mg

Eiweiß 37 g

Brennwert 1857 kJ / 443 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Sous-vide koken 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Fruit minestrone met saffraan crème

40min

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14h 20min

Geel gekleurde eieren

55min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2h 20min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Pas d’évaluation

Knoflook en uien glaceren

Pas d’évaluation

300 g ui fruiten

Pas d’évaluation

Gekarameliseerde uiensaus

2h 5min

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

8h 10min

Kip met rode paprika

1h 5min

Peren in rode wijn

3h 20min

Erwten met ham

25min